šťava

šťava 2 nápoj z rastlinných plodov
zaft nem. hovor.
sirob žltohnedá cukrová š. vznikutá varením repy; sladká hustá ovocná š., hustý cukrový roztok s chuťovou a aromatickou prísadou arab.-lat.
džús nápoj z ovocnej al. zeleninovej š. s rozdrvenou dužinou angl.
oranžáda nápoj z pomarančovej š. franc.
limonáda perz.-tal.-franc.
krachlík nápoj z ovocnej š. a vody um. zastar.
mušt š. získaná z čerstvého ovocia lisovaním lat.-nem.
sukus ovocná chem. konzervovaná š. na výrobu sirupov lat. potrav.
kečup rajčinový zahustený osolený okyslený prisladený a korenený pretlak malaj.-angl.

šťava

šťava 1 tekutá súčasť orgánov
likvor tekutina, mok lat. anat.
lymfa tekutina nachádzajúca sa v miazgových cievach stavovcov, miazga lat. anat. fyziol.
hydrolymfa telová tekutina niektorých bezstavovcov gréc. + lat. zool.
hemolymfa telová tekutina bezstavovcov s funkciou miazgy a krvi gréc. biol.
extravazát tekutina vystúpená z ciev lat. lek.
exsudát tekutina vylúčená z miesta rezu na rastline, miazga lat. bot.
toddy cukrová š. kokosových paliem dráv. bot.
latex mliečna š. niektorých rastlín vytekajúca po poranení ich pletiva gréc.-lat.
nektár sladká š. v kvetoch niektorých rastlín, medovina gréc. bot.
pendrek stuhnutá š. zo sladkého drievka v tvare ohybnej tyčinky, cukrársky výrobok nem. zastar.

tekutina

hygro- gréc. v zlož. sl.
ropa zmes uhľovodíkov rôzneho zloženia, zemný olej poľ.
nafta horľavá t. organického pôvodu získaná spracovaním ropy orient.-gréc. chem.
benzín horľavá t. používaná ako pohonná látka, rozpúšťadlo a pod., zmes kvapalných uhľovodíkov arab. tech.
normál benzín s nižším oktánovým číslom lat. hovor.
super benzín s vyšším oktánovým číslom lat. hovor.
acetón bezfarebná horľavá t. používaná ako rozpúšťadlo lat. chem.
éter bezfarebná prchavá horľavá t. vyrobená z liehu a používaná ako rozpúšťadlo al. pri narkóze gréc. chem.
chloroform bezfarebná prchavá t. sladkastej vône používaná ako rozpúšťadlo a kedysi ako uspávací prostriedok gréc. + lat. chem.
fridex t. tuhnúca až pri nižších teplotách, používaná do chladičov áut um.
koloid viaczložková látka, v kt. je rozptýlená iná látka, častice od 5 do 1 000 nm gréc. chem.
emulzia koloidná sústava, kvapalina v kvapaline lat.
latex emulzia syntetickej živice vo vode gréc.-lat.
nitroglycerín olejovitá t. používaná najmä na výrobu trhavín gréc. chem.
alkahest t. údajne rozpúšťajúca všetky látky, v alchýmii lat.
atrament lat.
tinta farebná t. na písanie, farebný roztok tal. zastar.
skriptol čierna t. na písanie a pod. lat.
tuš t. na kreslenie a pod. franc.-nem.
likvor mok, šťava lat. anat.
lymfa t. nachádzajúca sa v miazgových cievach stavovcov, miazga lat. anat. fyziol.
hydrolymfa telová t. niektorých bezstavovcov gréc. + lat. zool.
hemolymfa telová t. bezstavovcov s funkciou miazgy a krvi gréc. biol.
transsudát t. nahromadená v telových dutinách pri poruchách krvného obehu lat. lek.
plazma tekutá zložka krvi gréc. biol. lek.
sérum žltkastá t. ostávajúca po zrazení krvi, zložka krvi bez súčastí spôsobujúcich jej zrážanie lat. biol.
extravazát t. vystúpená z ciev lat. lek.
lochia t. vytekajúca z maternice po pôrode, očistky gréc. lek.
exsudát zápalová t., výlučok, výpotok lek.; t. vylúčená z miesta rezu na rastline, miazga bot. lat.
toddy cukrový exsudát kokosových paliem dráv. bot.
embrokácia masť al. kvapalina používaná pri masáži franc. farm.
opodeldok masť gáfrového mydla ako t. al. gél používaný pri reumatizme um. farm.
punč aromatická alkoholická t. z vody, cukru, čaju, rumu a citrónu, používaná na prípravu horúceho nápoja pridaním do horúcej vody ind.-angl. porovnaj nápoj výlučok roztok olej

živica

živica 1 rastlinná šťava z kôry stromov
šelak prírodná ž. používaná na náterové látky hol.-nem. tech.
balzam voňavá polotekutá olejnatá ž. používaná najmä v lekárstve lat.
myrha tekutá voňavá ž. egypt.-gréc. chem.
temian tropická ž. šíriaca pri spaľovaní voňavý dym, kadidlo gréc.
olibán zastar.
olibanum ž. z rôznych tropických stromov používaná ako kadidlo lat.
ladánum vonná ž. používaná ako kadidlo al. prímes k nemu gréc.-lat.
jantár litov.-rus.
sukcinit lat. miner.
ambra žltá až hnedá skamenená ž. z treťohorných ihličnatých stromov používaná na šperky arab. geol.
kauri biela al. žltá prírodná ž., Nový Zéland maorčina
galipot surová ž. na kôre borovice prímorskej, južná Európa hol.-franc.
chicle čikl ž. juhoamer. tropických stromov používaná na výrobu žuvacej gumy indián.
styrax ž. z kôry subtropického stromu gréc.-lat.
mastix ž. z pistáciových stromov používaná na lepidlá a laky gréc.
kopal ž. z tropických stromov nachádzajúca sa v pôde a používaná na výrobu lakov indián.-špan.

medovina

nektár sladká šťava v kvetoch niektorých rastlín gréc. bot.

nápoj

nektár lahodný n. gréc. pren.
malvázia dobrý n. gréc. pren.
špécia vyberaný, osobitný, mimoriadny n. lat. hovor.
nektár n. gréc. bohov gréc. mytol.
panč n. rozriedený a tým pokazený iným nápojom, tekutinou nem. hovor.
šláftrunk n., kt. sa pije pred spaním nem. hovor. zastar.
elixír zázračný n. s liečivým al. iným účinkom arab.
cordial ko- n. na posilnenie srdca lat.
liehový nemiešaný n.:
alkohol arab. chem.
destilát lat.
špiritus lat. hovor. a farm.
špirák lat. hovor.
trúnok nem. zastar. al. expr.
gajst nem. subšt. zastar.
gramatika gréc. žart.
šnaps nem. hovor.
kvit liehový n. získaný oddeľovaním zo zmesi kvapalných látok, liehovina, pálenka lat. zastar.
drink miešaný al. nemiešaný alkoholický al. nealkoholický n. angl.
aperitív n. podávaný pred jedlom na povzbudenie chuti franc.
amer picon horký n. používaný ako aperitív al. na prípravu koktailov
terkelica n. z hroznových výliskov maď.
barackovica n. z marhúľ, marhuľovica maď.
kontušovka poľ. ražný n. poľ.
rakija balkánsky n. z hroznových výliskov al. z kôstkovíc arab.-tur.
mastika bulh. aromatický n. bulh.
kirsch kirš n. z čerešní, čerešňovica nem.
malvázia sladký n. gréc. hovor.
maraskéno n. z višní, višňovica tal.
kampampuli korenistý liečivý n. tal.
calvados ka- franc. n. z jablkového muštu franc.
marc már n. z odumretých kvasiniek vo víne franc.
akvavit dán. n. s obsahom silíc lat.
rum vyrábaný destiláciou trstinovej melasy al. umelo pridaním esencie angl.
gin džin n. z obilia s príchuťou, najmä borievok angl.
sour kyslastý osviežujúci n. angl. potrav.
whiskey ui-
viska n. škótskeho pôvodu z obilných zápar, najmä jačmeňa, kukurice kelt.-angl.
vodka n. rus. pôvodu z vodou riedeného liehu rus.
kvas rus. osviežujúci, slabo alkoholický n. z ovocia, obilia rus.
žžonka n. pripravený pálením koňaku al. rumu s cukrom, korením, citrónom a pod. rus.
samohonka rus. n. vyrábaný po domácky rus.
kumys n. z kvaseného kobylieho mlieka, stredná Ázia rus. kirg.
archi mongol. vodka mongol.
mao-tchaj n. dozrievajúci niekoľko rokov pod zemou v kameninových nádobách čín.
saké čín. a jap. n. z kvasenej ryže jap.
sóma ind. opojný n používaný pri obetovaní sanskrit náb.
toddy n. z cukrovej miazgy kokosových paliem, palmové víno dráv. bot.
arak arab.
raki n. z palmových vín; n. z melasy, ryže a manioku arab.-tur.
súra n. z kokosového mlieka arab.
ayahuasca ajavaska juhoamer. domorodý omamný n. indián.
tequilla -kila mexický n. z agávy špan.
palque palke
pulque -kerk
pulke mexický n. vyrobený skvasovaním agávovej šťavy indián.-špan.
brandy brendy n. z vína, vínovica angl.
armagnac -maňak
koňak n. vyrobený destiláciou vína vl. m.
pliska bulh. koňak vl. m.
gruziňák gruz. koňak vl. m.
V.O. koňak starý asi 20 rokov angl. skr.
V.S.O. koňak starý asi 20 až 25 rokov angl. skr.
V.S.O.P. koňak starý najmenej 30 rokov angl. skr.
X.O. koňak starý asi 40 až 50 rokov angl. skr.
likér sirupovitý sladený n. s vysokým obsahom cukru a aromatických látok franc.
becherovka karlovarský žalúdočný horkosladký bylinný likér vl. m.
chartreuska šartréz-
chartreuse šartréz jemný sladký bylinný likér franc. vl. m.
rozóliš hustý sladký likér tal. zastar.
krém likér s vysokým obsahom cukru s nižším obsahom alkoholu, najmä so žĺtkami, s mliekom a prísadami franc.
alaš sladký likér s rascovou príchuťou vl. m.
griotka višňový likér franc.
cherry brandy čeri brendi jemný likér z višňovej šťavy, čerešňovice, liehu, cukru angl.
curaçao küraso sladký hustý pomarančový likér vl. m.
pastis bezfarebný likér z anízu a zo sladkého drievka franc.
anízovka sladený likér z anízu, badianu, fenikla, škorice a prísad orient.-gréc.
fernet horký likér s nízkym obsahom cukru vl. m.
absint horký likér z paliny gréc.-franc.
dosage -záž
dozáž likér z vína, vínneho destilátu a cukru určený na úpravu šumivého vína franc.
porter ťažké čierne pivo angl.
omatajo -cho pivo zo scukornateného a skvaseného ciroku špan.
ale ejl angl. silno alkoholizované svetlé pivo angl. potrav.
špricer n. z vína a zo sódy, strek nem. slang.
kokteil n. z rôznych liehovín, cukru, citróna, korenia, ľadu a pod. angl.
longdrink alkohol zmiešaný so sódou, minerálkou al. ľadovou vodou angl.
punč n. pripravený z aromatickej alkoholickej tekutiny z vody, cukru, čaju, rumu a citróna pridanej do horúcej vody ind.-angl.
grog horúci n. z rumu, vody a cukru angl.
toddy n. z alkoholu, cukru a vody podobný grogu al. punču, najmä vo Veľkej Británii dráv.
šodó penový horúci n. z vína, zo žĺtkov a z cukru franc. kuch.
bowle bou- n. z vína, likéru, cukru, ovocia a ovocných štiav angl.
koblér chladený n. zo sirupu, muštu, alkoholu, konzervovaného ovocia, zdobený šľahačkou angl.
sling n. z alkoholu, citrónovej šťavy a zo studenej vody angl. potrav.
fiz
fizz chladený a spenený n. z vína, likéru, destilátov, citrónovej šťavy a vajec angl.
nealkoholický n.:
káva arab.
café ka- aromatický osviežujúci z rozomletých pražených semien kávovníka franc.
santos brazílska káva vl. m.
turek neprecedená káva vl. m. hovor.
presso káva pripravená v prístroji na rýchle prekvapkávanie pod tlakom, pretlakovou parou tal.
mokka silná čierna filtrovaná káva vl. m.
neska rozpustná zrnková káva v prášku um. hovor.
kapucíner lat.
kapucín lat. hovor.
capucino ka-čí- čierna káva s malým množstvom mlieka tal.
sifón gréc.-franc. hovor.
sódovka n. z vody nasýtenej oxidom uhličitým arab.-lat.
limonáda perz.-tal.-franc.
krachlík n. z ovocnej šťavy a vody um. zastar.
džús n. z ovocnej al. zeleninovej šťavy s rozdrvenou dužinou angl.
oranžáda n. z pomarančovej šťavy franc.
zaft n. z rastlinných plodov nem. hovor.
mušt šťava získaná z čerstvého ovocia lisovaním lat.-nem.
kokteil n. z ovocných štiav, ovocia, mlieka, zo smotany, z čokolády a pod. angl.
kofola um.
coca-cola koka-kola
kokakola indián. a afr.
pepsicola -ko-
pepsikola osviežujúci n.
tonik posilňujúci, povzbudzujúci n. s chinínom, kofeínom a pod. angl.
frappé chladený n., najmä so zmrzlinou franc. potrav.
džúlep letný n. s ľadom, mätou, ovocím a so šľahačkou angl. potrav.
flip miešaný n. z mlieka, cukru, zo sirupu, z muštu, zo žĺtka, z ľadu angl. potrav.
šejk mliečny zmrzlinový ovocný n. arab. potrav.
grenadína ovocný n. franc. zried.
cidre sidr ovocný, málo alkoholický n. z jabĺk franc.
jogurt zakvasený a zahustený n. z pasterizovaného mlieka tur.-bulh.
kefír skvasené a skysnuté mlieko s obsahom alkoholu turk.-bulh.
boza bulh. n. z prosa, kukurice a pod. bulh.
sangarea sengeri osviežujúci n. v tropických oblastiach angl. potrav.
sorbet chladivý orient. n. arab.-tal.
šerbet chladený orient. n. z cukru a ovocia arab. potrav.
šubat kysnutý n. z ťavieho mlieka arab. porovnaj víno mlieko 1

neviditeľný

kryptomérny okom n., skrytý gréc.
infračervený ľudským zrakom n. lat. + slov. fyz.
sympatetický kt. sa stáva viditeľný až po pôsobení chemikálií gréc. s. atrament

trh

trh 2 trhovisko
fórum t. v mestách Rím. ríše lat.
macellum stava slúžiaca na predávanie, v starom Ríme, tržnica lat. archit.
emporium obchodné stredisko pri al. v antických mestách, tržnica gréc.
bazár orient. t. perz.
majdan orient. trhovisko arab.

zvyk

uzancia zvyklosť, obyčaj, najmä v obchode franc.
úzus zvyklosť, obyčaj lat. kniž.
móresy lat. hovor. expr.
manier najmä plur. maniere
maniera spôsob správania sa, spôsoby, zvyklosti, obyčaje franc.
alúra zvyk, spôsob, mrav franc. zastar.
konvencia zvyklosť, ustálený spôsob konania, správania lat.
tradícia súhrn ustálených zvykov, spôsobov, názorov odovzdávaných z pokolenia na pokolenie, zvyky vzniknuté v minulosti a odovzdávané medzi generáciami, obyčaj lat.
formálnosť ustálená vonkajšia podoba úradného al. spoločenského úkonu, zvyklosť, obradnosť lat.
ceremoniál súbor pravidiel a zvyklostí stanovených pre slávnostné príležitosti lat.
adat zvyklosť, obyčaj, islamské svetské zvykové právo malaj.-arab.
sororát z., podľa kt. muž po úmrtí ženy dostane ako náhradu jej mladšiu sestru lat. etnogr.
levirát z. v rodovej spoločnosti, podľa kt. sa vdova stáva manželkou brata zomretého manžela lat. hist.
endogamia spoločenské pravidlo, podľa kt. je uzatváranie manželstva dovolené len v rámci vlastnej skupiny, kmeňa a pod., maželstvo v rámci skupiny gréc. etnogr.
exogramia spoločenské pravidlo, podľa kt. je uzatváranie manželstva dovolené len s členmi iných skupín, rodov, kmeňov a pod. gréc. etnogr.
pobratimstvo patriarchálna obyčaj vytvárania vzťahu medzi pokrvne nepríbuznými mužmi na spôsob príbuzenstva, u južných Slovanov srb.
posestrimstvo patriarchálna obyčaj vytvárania vzťahu medzi pokrvne nepríbuznými ženami al. medzi ženou a mužom na spôsob príbuzenstva, u južných Slovanov srb.
couvade kuvad
kuvade zvyky a obrady spojené s dodržiavaním šestonedelia mužom v rodových spoločnostiach franc.
teknonómia z. pomenúvať rodičov podľa mien detí u niektorých prírodných národov gréc. odb.
ex usu podľa z., zo z. lat. kniž.
ex more zo z., podľa z. lat.

roztok

koncentrát zahustený r. lat. chem.
liker nasýtený r. cukru používaný na bielenie cukroviny nem. tech.
klér zahustený cukorný r. lat.-franc.
sirup hustý cukrový r. s chuťovou a aromatickou prísadou, sladká hustá ovocná šťava; liečivý r., liek so sladkou chuťou farm. arab.-lat. farm.
pác odvar, nálev, moridlo z korenia a zeleniny používané na úpravu mäsa nem. hovor.
marináda r. s octom, korením, pikantný nálev na nakladanie mäsa, rýb a pod. franc. potrav.
pufer tlmivý r., zmes kyslých a zásaditých látok na udržovanie stálej kyslosti prostredia nem. chem.
šlichta r. z rozvareného škrobu a prídavkov na zošľachtenie, stuženie priadze nem.
atrament lat.
tinta farebný r., farebná tekutina na písanie tal. zastar.
francovka prípravok, r. z liehu a mentolu s osviežujúcim účinkom nem.