konzervovanie
(u. organických látok v požívateľnom stave, ich úprava proti pokazeniu, ochrana pred vplyvom prostredia, predlžovanie ich skladovateľnosti; u. v súčasnom stave, zabezpečovanie proti vplyvu prostredia, ošetrovanie, napr. hist. pamiatok)
lat.
pasterizácia
(konzervácia mlieka a pod. krátkodobým zahriatím pod bod varu)
vl. m.potrav.
stasanácia
(pasterizácia rýchlym a krátkym zahriatím v tenkej vrstve)
vl. m.potrav.
marinovanie
(konzervácia mäsa, rýb a pod. nakladaním do pikantného nálevu s octom, korením)
franc.potrav.
mumifikovanie
(premena mŕtveho tela človeka al. zvieraťa opatreniami chrániacimi pred rozkladom, konzervovaním, napr. vysušením, zmrznutím, balzamovaním)
perz.-arab.