vývar

bujón (v. z hovädzieho al. slepačieho mäsa) franc. kuch.

želatína (glejovitá látka živočíšneho pôvodu získaná vylúhovaním kostí a koží) franc. odb.

aspik franc.

sulc (v. z glejovitých častí mäsa, rôsol, huspenina) nem. subšt.

glás (aspik v kvapalnom stave) rom. zastar.

konsomé (číry v. z mletého hovädzieho mäsa a rozšľahaného bielka) franc. potrav.

želé (rôsol, najmä ovocný) franc. porovnaj výťažok 1

rôsol

aspik franc.

sulc (vývar z glejovitých častí mäsa, huspenina) nem. subšt.

glás (aspik v kvapalnom stave) rom. zastar.

želé (r., vývar, najmä ovocný) franc.

aspik franc.

sulc (vývar z glejovitých častí mäsa, rôsol) nem. subšt.

glás (rôsol v kvapalnom stave) rom. zastar.