Výsledky vyhľadávania

mäso

sarco- /-ko/

sarko- gréc. v zlož. sl.

boeuf /böf/ (hovädzie m.) franc. kuch.

roštenka (pečené al. dusené m. z hovädzieho chrbta) nem.

rozbif

rozbíf

roastbeef /rozbíf/ (rýchlo upečené m. z hovädzieho chrbta) angl. kuch.

karé (m. z chrbtovej časti jatočných zvierat, najmä brava) franc. kuch.

frikando (jemné m. z kužeľovitého svalu teľacieho stehna) franc. kuch.

barbecue /bárbikjú/ (m. upečené na rošte al. ražni pri pikniku) angl.

galantína (uvarené a nastudeno podávané vykostené hydinové m. al. m. zo zveriny plnené mäsovou plnkou) franc.

móčing (podradnejšie glejovité m. z nohy nad kolenom, glejovka, nožina) maď. hovor.

filé (očistené vykostené m., najmä hovädzie al. rybie, plátok, rezeň z neho) franc. kuch.

šniceľ

šnicľa (rezeň) nem. hovor.

biftek

beefsteak /-stejk/

steak /stejk/ (prudko opečený hrubší rezeň z teľacieho al. hovädzieho mäsa, sviečkovice) angl. kuch.

rampstek

ramstek (vyšší biftek) angl. kuch.

kotleta (rezeň z karé al. krkovičky, rebierko) franc. kuch.

tatársky biftek vl. m. + angl.

tatarák (rezeň zo surového okoreneného hovädzieho mäsa) vl. m. slang.

lančmít

lunchmeat /lančmít/

luncheon meat /lančmít/ (upravené korenené mleté m. v konzerve) angl.

saláma (údenina z jemne mletého mäsa v tvare valca) tal.

vuršta (klobása al. saláma) nem. hovor. zastar.

uhorák (maď. saláma) vl. m. slang.

mortadela (širšia okrúhla saláma z hovädzieho mäsa a zo slaniny) tal.

turista (trvanlivá saláma) franc. hovor.

parízer (saláma z jemne mletého mäsa) nem. subšt.

špekáčik (krátka údená klobása s kúskami slaniny) nem.-čes.

safaládka (údenina z mletého mäsa v krátkom hrubom čreve) nem.

debrecínka (paprikovaná rolovaná šunka; údená korenená klobása) maď. vl. m.

kabanos (menej kvalitná lacná klobása) ?

čabajka (trvanlivá pikantná klobása) vl. m. hovor.

šunka nem.

ham /hem/ (údené bravčové stehno; mäsiarsky údenársky výrobok) angl. potrav.

šoldra

šoudra (bravčové pliecko al. stehno, šunka) nem. nár. kuch. porovnaj jedlo|jedlá s mäsom

rezeň

šniceľ

šnicľa nem. hovor.

steak /stejk/ (hrubší, rýchlo opečený r. z teľacieho al. hovädzieho mäsa) angl. kuch.

kotleta (r. z karé al. krkovičky, rebierko) franc. kuch.

biftek

beefsteak (prudko opečený r. z hovädzieho mäsa, sviečkovice) angl. kuch.

rampstek

ramstek (vyšší biftek) angl. kuch.

tatársky biftek vl. m.

tatarák (biftek zo surového okoreneného hovädzieho mäsa) vl. m. slang.

filé (r. z očisteného vykosteného mäsa, najmä hovädzieho al. rybieho) franc. kuch.

frikando (r. z kužeľovitého svalu teľacieho stehna) franc. kuch.